Écrevisse
Le terme écrevisse est un nom vernaculaire donné à certaines espèces de crustacés décapodes appartenant généralement à la super-famille des Astacoidæ mais dispersés dans plusieurs genres.
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Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu - Écrevisse - Fruit de mer - Décapode (nom vernaculaire)
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Page(s) en rapport avec ce sujet :
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nom normalisé ambigu : plusieurs taxons différents.  |
| Écrevisse |
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| Écrevisse à pattes rouges (Astacus astacus) |
| Taxons concernés |
Le terme écrevisse est un nom vernaculaire donné à certaines espèces de crustacés décapodes appartenant généralement à la super-famille des Astacoidæ mais dispersés dans plusieurs genres. Ces différentes espèces ont en commun d'être des animaux vivant en eau douce et ressemblant à de petits homards, desquels ils sont proches.
Ce terme, via l'ancien français escreveice a une origine francique krebitja qu'on retrouve dans l'allemand Krebs[1]. [2]
Quelques espèces nommées «écrevisse»
- Écrevisse américaine - Orconectes limosus
- Écrevisse de Californie - Pacifastacus leniusculus
- Écrevisse géante de Tasmanie - Astacopsis gouldi
- Écrevisse de Louisiane - Procambarus clarkii
- Écrevisse de Murray - Cherax destructor
- Écrevisse à pattes blanches - Austropotamobius pallipes
- Écrevisse à pattes grêles - Astacus leptodactylus
- Écrevisse à pattes rouges - Astacus astacus
- Écrevisse signal - Pacifastacus leniusculus
- Écrevisse de torrent - Austropotamobius torrentium
- Écrevisse de Turquie - Astacus leptodactylus
Astaciculture
L'astaciculture est l'élevage des écrevisses à but commercial ou semi-commercial.
Aspects culturels
Le mot «écrevisse» est utilisé pour quelques expressions populaires :
- «rouge comme une écrevisse» fait référence à leur couleur après cuisson.
- «aller comme les écrevisses», se dit d'affaires qui n'avancent pas mais reculent comme les écrevisses.
Ouvrage :
- Umberto Eco, À reculons comme une écrevisse. Ed. Grasset, 2006[3].
- Schéma détaillé de la morphologie d'une écrevisse
- Schéma détaillé de l'anatomie interne d'une écrevisse
Notes et références
- ↑ Voir l'article en allemand : Krebs
- ↑ (fr) Définitions lexicographiques et étymologiques d'écrevisse du CNRTL.
- ↑ Umberto Eco, À reculons comme une écrevisse
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